六聯(lián)內(nèi)置泵微生物檢測(cè)裝置CYW-600B不銹鋼

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：取硅膠管一根，將一端套在過(guò)濾裝置的出液口，另一端套在收集瓶的進(jìn)液口（不銹嘴）；再取另一根硅膠管，一端套在收集瓶的抽氣端（白色塑料嘴），另一端通過(guò)不銹鋼寶塔接頭與真空泵相連 (1) 試驗(yàn)前，應(yīng)先將濾杯清洗干凈、晾干、取濾膜(50mm)侵泡到純化水里3~5min，濾杯及濾膜支撐網(wǎng)消毒備用（可采用火焰滅菌器快速消毒）。 (2)用鑷子夾住濾膜放在抽濾裝置的濾網(wǎng)上。 (3)將其供試品注入過(guò)濾杯內(nèi)，然后啟動(dòng)真空泵，再打開(kāi)相應(yīng)閥門(mén)，實(shí)施過(guò)濾集菌。 (4) 供試品過(guò)濾集菌結(jié)束后(濾膜上沒(méi)有水珠)，關(guān)閉真空泵開(kāi)關(guān)，用無(wú)菌鑷子取出密封圈，在用無(wú)菌鑷子取出濾膜。 (5)將濾膜貼到事先準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基上，菌面朝上，平貼，不得有氣泡。相應(yīng)的液體培養(yǎng)基注入濾杯內(nèi)，培養(yǎng)基覆蓋濾膜表面即可。 (6)蓋上蓋子放置在生化培養(yǎng)箱及恒溫培養(yǎng)箱中，按規(guī)定溫度和時(shí)間進(jìn)行培養(yǎng)，逐日觀察、計(jì)數(shù)。 (7)儀器正常性檢測(cè):取600ml~1200ml純化水，每個(gè)濾杯注入100ml純化水,接通真空泵電源，再分別打開(kāi)相對(duì)應(yīng)的閥門(mén)，實(shí)施抽濾(抽濾時(shí)間1~5min為正常范圍)，根據(jù)速度將準(zhǔn)備好的純化水加入濾杯中，純水順暢地從排液口流出，即視為儀器可正常工作,如果過(guò)濾速度過(guò)慢或無(wú)法過(guò)濾，請(qǐng)檢查: A.管路連接是否漏氣，濾杯密封性是否良好； B.檢品是否含有較多不溶性的顆粒，懸浮物等； C.檢查不銹鋼網(wǎng)片是否堵塞，不銹鋼底座出液孔是否堵塞。若屬其他原因，請(qǐng)與廠家聯(lián)系。 (8)清洗:儀器長(zhǎng)期沒(méi)有使用,再次使用前儀器管路應(yīng)對(duì)管路進(jìn)行消毒，可采用以下消毒劑：
A乙醇 B新潔爾滅 C甲醛 D次氯酸溶液．消毒方法：準(zhǔn)備100ml消毒劑、200ml無(wú)菌水(不需微孔濾膜)； 先將100ml消毒劑過(guò)濾，保持3~5分鐘，再將200ml無(wú)菌水進(jìn)行過(guò)濾，即可完成管路消毒。
(9)注意事項(xiàng)： a.根據(jù)供試品性狀來(lái)選擇濾膜材質(zhì)，過(guò)濾前后應(yīng)保證濾膜的完整性； b.儀器不工作時(shí)，請(qǐng)斷電； c.不能抽濾強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)腐蝕等液體； d.當(dāng)供試品中含有不溶性的顆粒，懸浮物時(shí)，可能導(dǎo)致濾膜堵塞影響過(guò)濾，應(yīng)將供試品進(jìn)行預(yù)處理，除去顆?；驊腋∥?； e.抽濾前，應(yīng)確保管道密封性良好.

食品安全是決定我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的關(guān)鍵問(wèn)題，對(duì)提高人民生活質(zhì)量有舉足輕重影響?，F(xiàn)金，我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)快速發(fā)展的同時(shí)，食品安全卻暴露出諸多問(wèn)題?？焖贆z測(cè)技術(shù)這樣的大環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生，其不僅能夠在新社會(huì)背景下形成有效地檢測(cè)體制，還能對(duì)一些具有潛在安全性隱患的食品給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和定位，所以在食品加工領(lǐng)域有廣闊的應(yīng)用前景。本文主要分析了目前在食品加工中常用的快速檢測(cè)技術(shù)，并總結(jié)了各種快速檢測(cè)方法的應(yīng)用特點(diǎn)和范圍，為我國(guó)食品加工中快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展提供參考。 
1、 概述 六聯(lián)內(nèi)置泵微生物檢測(cè)裝置CYW-600B不銹鋼
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)，食品行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了“輕質(zhì)量，重利益"的怪現(xiàn)象，導(dǎo)致大量存在安全隱患的食品充斥市場(chǎng)，影響行業(yè)的發(fā)展和社會(huì)正常秩序。食品安全是民生問(wèn)題的重要保證，對(duì)于我國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要作用[1]。食品加工涉及到原材料選購(gòu)、食品加工、食品運(yùn)輸和食品出售等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于食品安全每一環(huán)節(jié)都有影響。快速檢測(cè)方法具備檢測(cè)時(shí)間短、樣本無(wú)需處理、檢測(cè)過(guò)程簡(jiǎn)單和操作方便的特點(diǎn)，決定了該技術(shù)在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用潛力。就目前而言，在食品加工中應(yīng)用廣泛的快速檢測(cè)方法主要包括：熒光定量PCR、微流控技術(shù)、低分辨核磁共振技術(shù)和聯(lián)免疫技術(shù)等[2-5]。 
2、快速檢測(cè)在食品加工中的應(yīng)用 
2.1 實(shí)時(shí)熒光定量PCR的應(yīng)用 
實(shí)時(shí)熒光定量PCR是在定性PCR技術(shù)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)用于檢測(cè)食品安全的核酸定量技術(shù)，它能夠有效地進(jìn)行 DNA模板定量，并且具備檢測(cè)靈敏度高、精度高、反映迅速和無(wú)污染作用的特點(diǎn)。實(shí)時(shí)熒光定量PCR在檢測(cè)過(guò)程中能夠能夠產(chǎn)生DNA拷貝數(shù)和基因變異數(shù)，并在后期不斷地增加數(shù)目，達(dá)到指數(shù)增長(zhǎng)后進(jìn)入平臺(tái)期。該技術(shù)在食品加工中有如下應(yīng)用：： （1）轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè) 
實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)中發(fā)揮重要作用。實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠應(yīng)用檢測(cè)過(guò)程中熒光信號(hào)的變化進(jìn)行定量DNA模板，從而對(duì)食品內(nèi)的基因情況進(jìn)行分析，比對(duì)正常食品內(nèi)的DNA，判斷食品是否存在轉(zhuǎn)基因現(xiàn)象。實(shí)時(shí)熒光定量PCR在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)典型的特征就是精度高，比普通PCR檢測(cè)技術(shù)精度高100倍以上。 
（2）致病菌的檢測(cè) 
致病菌在食品中廣泛存在，實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠簡(jiǎn)化分析過(guò)程，縮短檢測(cè)時(shí)間，大幅提高致病菌檢測(cè)效率。實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠分析檢測(cè)食品中致病菌的種類，并能夠解決傳統(tǒng)檢測(cè)存在的假陽(yáng)性和易污染的問(wèn)題。其中，實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠檢測(cè)的致病菌主要包括：霍亂弧菌檢測(cè)、副溶血性弧菌檢測(cè)、沙門(mén)氏菌檢測(cè)、蠟樣芽抱桿菌、空腸彎曲菌、志賀氏菌等。 
2.2 微流控技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用 
微流控技術(shù)即為微流芯片在食品檢測(cè)中的應(yīng)用，它能夠?qū)⒄麄€(gè)檢測(cè)過(guò)程集成到尺寸在厘米單位下的工作臺(tái)進(jìn)行。該檢測(cè)技術(shù)的主要特點(diǎn)在于反應(yīng)速度快、尺寸小和工作效率高，在食品檢測(cè)中有著廣泛應(yīng)用：： 
（1）化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè) 
由于食品中需要添加適量的添加劑，但這些添加劑符合食品安全規(guī)范。然而，實(shí)際生產(chǎn)商卻出于經(jīng)濟(jì)利益不按規(guī)范生產(chǎn)，造成食品含有違規(guī)添加劑和添加劑超標(biāo)現(xiàn)象。微流控技術(shù)的成熟應(yīng)用于化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè)，加速微流體免疫方法（VAMI）能夠有效地檢測(cè)，該技術(shù)所采用的是兩層芯片間夾濾膜的手段，達(dá)到提高檢測(cè)精度的效果。塑料微流控裝置是在檢測(cè)中應(yīng)用微流控網(wǎng)格材料為聚酷和聚二甲基硅氧烷，硅模板印跡和毛細(xì)管成型技術(shù)所形成的的微流控技術(shù)，能夠有效地檢測(cè)食品中化學(xué)物質(zhì)。 
（2）生物物質(zhì)的檢測(cè) 
傳統(tǒng)的食品生物物質(zhì)檢測(cè)需要較長(zhǎng)的檢測(cè)時(shí)間和耗費(fèi)較大的體積，而微流控技術(shù)能夠有效地應(yīng)用于食品生物物質(zhì)的檢測(cè)。微全分析系統(tǒng)長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行生物物質(zhì)污染監(jiān)測(cè)，具有很高的靈敏度和良好的選擇性。其基本原理在于能夠分析構(gòu)象識(shí)別的分子印跡聚合物（MIP）和病毒之間作用機(jī)理，可減少傳感器界面的非特異性識(shí)別。對(duì)于其他應(yīng)用微流控進(jìn)行生物物質(zhì)檢測(cè)的方法，主要是通過(guò)芯片對(duì)檢測(cè)物質(zhì)的作用，形成相應(yīng)的反映，達(dá)到檢測(cè)的效果。 
2.3 低分辨核磁共振技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用 
核磁共振技術(shù)是當(dāng)今核磁共振在食品行業(yè)的應(yīng)用，該方法具備操作簡(jiǎn)單、重復(fù)性好、成本低和精度高的特點(diǎn)。該技術(shù)主要借助分析氫質(zhì)子馳豫時(shí)間，從而實(shí)現(xiàn)定量和定性的檢測(cè)食品中的被檢測(cè)項(xiàng)目： 
（1）食品雜質(zhì)的檢測(cè) 
低分辨核磁共振技術(shù)能夠?qū)τ谑称窊饺氲钠渌镔|(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，從而有效的檢測(cè)出食品問(wèn)題。其典型的應(yīng)用如牛奶雜質(zhì)檢測(cè)、羊奶雜質(zhì)檢測(cè)和油質(zhì)等。低分辨核磁共振技術(shù)能夠獲得食品中含水量、持水量、蛋白質(zhì)狀態(tài)等，從而檢測(cè)各部分的是否存在受摻假雜質(zhì)的影響，達(dá)到檢測(cè)食品安全的目的。此外，低分辨核磁共振技術(shù)在檢測(cè)油質(zhì)中也有廣泛的應(yīng)用。該技術(shù)主要借助分析脂肪含量，進(jìn)行油樣的橫向弛豫時(shí)間的分析，從而辨別油質(zhì)的好壞。低分辨核磁共振技術(shù)能夠檢測(cè)地溝油、老油和非食用油，不需要加入特殊試劑，操作簡(jiǎn)單。 
（2）食品水分的檢測(cè) 
食品水分能夠反映出食品的品質(zhì)，對(duì)于過(guò)期和劣質(zhì)食品通過(guò)檢測(cè)水分就能甄別。傳統(tǒng)的檢測(cè)方法會(huì)導(dǎo)致食品水分的破壞，影響檢測(cè)結(jié)果，而低分辨核磁共振技術(shù)能夠解決這一問(wèn)題。在豬肉、羊肉和牛肉的檢測(cè)中，低分辨核磁共振技術(shù)能夠通過(guò)含水分來(lái)檢測(cè)其質(zhì)量，通過(guò)T2的積分面積進(jìn)行檢測(cè)肉食。 
（3）微生物的檢測(cè) 
低分辨核磁共振技術(shù)能夠?qū)κ称分械奈⑸镞M(jìn)行檢測(cè)，不需要生化鑒定或血清學(xué)鑒定，通過(guò)記錄水分子中氫原子內(nèi)的原子核的位置變化，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品微生物的檢測(cè)。該方式檢測(cè)靈敏度高，操作簡(jiǎn)單，是未來(lái)食品微生物檢測(cè)的重要發(fā)展方向。 
2.4 酶聯(lián)免疫技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用 
酶聯(lián)免疫技術(shù)能夠有效地檢測(cè)食品中重金屬含量、微生物含量、食品農(nóng)藥殘留含量和其他有毒物質(zhì)的，它主要基于抗原定位的酶標(biāo)抗體技術(shù)，其具體應(yīng)用如下： 
（1）重金屬含量檢測(cè) 
酶聯(lián)免疫技術(shù)能夠有效地應(yīng)用于重金屬含量的檢測(cè)，分析食品中超標(biāo)重金屬含量，它能夠形成食品重金屬檢測(cè)機(jī)制，對(duì)含量較少的重金屬進(jìn)行檢測(cè)，不受檢測(cè)環(huán)境的影響。 
（2）食品農(nóng)藥殘留含量檢測(cè) 
酶聯(lián)免疫技術(shù)能夠應(yīng)用于植物食品和動(dòng)物食品內(nèi)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。在動(dòng)物食品檢測(cè)中，酶聯(lián)免疫技術(shù)可以檢測(cè)出食品中的瘦肉精等其他違規(guī)添加劑，進(jìn)而起到食品監(jiān)督的作用。在植物食品檢測(cè)中，能夠檢測(cè)出各種蔬菜中有機(jī)農(nóng)藥的殘留情況。 
（3）微生物檢測(cè) 
酶聯(lián)免疫技術(shù)可以對(duì)食品中含有的有毒微生物進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)于不同的微生物采取相應(yīng)的檢測(cè)流程，達(dá)到檢測(cè)食品中微生物的目的。 
3、 總結(jié) 
隨著人民對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度的提高，及相應(yīng)政策的出臺(tái)，快速檢測(cè)技術(shù)以其迅速、準(zhǔn)確的特點(diǎn)越來(lái)越受到食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品加工企業(yè)的青睞，也必將會(huì)越來(lái)越廣泛的運(yùn)用于食品加工領(lǐng)域中。